Lesinti vandens paukščius rekomenduojama tik žiemą neužšąlančiuose vandens telkiniuose (didžiosios šalies upės) kai krantus sukausto ledas ir paukščiai (gulbės, didžiosios antys) sunkiai pasiekia maistą. 

Norint rūpintis vandens paukščiais juos reikėtų maitinti kasdien, o gulbes net tris kartus per dieną. Maitinant vandens paukščius lesalą geriausia berti prie ledo properšų ar tiesiai į vandenį. 

Ėmus globoti vandens paukščius, būtina juos lesinti kasdien, neužmirštant, jog kuo šalčiau, tuo daugiau reikia maisto. Jei, spiginant 25-30ºC šalčiui, dieną-kitą paukščius užmiršime palesinti, silpnesnieji gali žūti. Labai svarbu atminti, kad antys ir gulbės yra, palyginti, tikrai nemaži paukščiai ir jiems lesalo reikia žymiai daugiau. Vienos gulbės nebylės paros maisto norma yra 800 - 1000 g. Antys, gulbės maitinamos tol, kol pavasarį tirpstant ledui pačios išsiskirsto į perėjimo vietas. Nepatartina berti lesalą ant ledo pakrantėje, kur gausu varninių paukščių. Geriau berti ant ledo prie pat properšų, o geriausia - tiesiai į vandenį 5-10 cm gylio seklumose. Gilesniuose vandenyse maistą geriau berti ant sukaltų maždaug 2x1 m plaustų ar platformų. Lesalą žiemojantiems paukščiams galima berti ant plausto, padaryto iš lentų ir tuščių statinaičių (jas galima pakeisti plastikiniais buteliais).
 
Vandens paukščiams lesinti tinka miežiai, avižos, kviečiai, javų pelai su piktžolių sėklomis, kombinuoti pašarai, maisto atliekos: virtos bulvės smulkintos daržovės (salotų lapai). Prieš pateikiant grūdines kultūras jas tikslinga sudaiginti. Tam reikėtų jas apie 10 parų palaikyti vandenyje.
 
Gulbes patartina lesinti tris kartus per dieną: rytą joms duodama maždaug pusė dienos raciono, per pietus ir vakarop - pusiau padalintą likusią antrą pusę. Antis lesinant tokios dienotvarkės laikytis nebūtina, tik svarbu neskubėti ir leisti paukščiams sulesti visą pateiktą lesalą, tik tuomet duoti kitą porciją.